冬瓜鸡根是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。它选用的主食材是冬瓜和鸡根，加上一些调料，烹制而成。冬瓜和鸡根都富含营养，具有清热解毒，利尿消肿的作用。下面就让我们来学习一下制作冬瓜鸡根的做法。
材料：
冬瓜 500g，鸡根 300g，香菇 100g，红枣 5个，枸杞 10g，生姜 10g，葱 1根，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，清水 适量，橄榄油 适量。
做法：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成块状；鸡根洗净后切块；香菇泡发后切片，红枣去核，生姜切丝，葱切段备用。
2. 热锅凉油，将鸡根煎至金黄色，取出备用。
3. 热锅凉油，放入生姜丝、葱段爆香，倒入香菇片、红枣和枸杞，翻炒至香味出来。
4. 将鸡块放入锅中，加入适量的清水，加盖煮开，再加入料酒、生抽、适量的盐，搅拌均匀，再加入冬瓜块。
5. 小火慢炖20分钟，直至冬瓜煮烂，汤汁浓稠即可出锅。
6. 把做好的冬瓜鸡根盛出，淋上适量的橄榄油即可。
小提示：
1. 烹饪过程中，在锅中加少量料酒，可以去腥增香。
2. 冬瓜切块大小要相同，煮烂的时间更加均匀。
3. 如果喜欢酱汁更浓稠，可以适当加大火力或者减短煮烂时间。
4. 最后淋上适量的橄榄油，不仅可以增添口感，还能让冬瓜鸡根更加美味。
总结：
冬瓜鸡根是一道营养丰富、做法简单的家常菜品。它具有清热解毒，利尿消肿的作用，非常适合夏季食用。在烹饪过程中，注意控制火力和加盐的量，既要考虑到健康，又要让菜品味道更加美味。希望大家能够尝试制作冬瓜鸡根，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！
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