家常饼汤的做法
饼汤是一道家常菜，既可以作为早餐，也可以作为晚餐。饼汤的主料是面粉和绿豆芽，口感清爽，营养丰富，十分适合夏天食用。下面就让我们来看看如何制作美味的饼汤吧！
材料：
饼皮：面粉500克、鸡蛋2个、水适量
绿豆芽：绿豆芽500克
汤底：猪骨500克、姜3块、葱2根、料酒适量、盐适量、味精适量、花椒适量
步骤：
1.准备饼皮
将面粉倒入大碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，揉成面团。将面团醒发15分钟，然后将其分成小块，用擀面杖擀成薄饼皮，放入烤盘中，切成小块备用。
2.准备汤底
将猪骨放入锅中，加水烧开。去掉浮沫，加入姜块、葱段和料酒，煮约2小时左右。将汤底滤掉，放入盐、味精和花椒调味。
3.准备绿豆芽
将绿豆芽洗净，焯水煮熟，放入汤底中，煮开后关火。
4.准备饼汤
将烤盘中的饼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，放入准备好的绿豆芽汤中。如果需要加点调料可以根据个人口味在饼汤里再加点胡椒粉或辣椒油等。
5.装盘
将炸好的饼块放入汤碗中，倒入绿豆芽汤即可。
小贴士：
1.在制作饼皮时，擀成薄饼皮后，最好用刀切成小块，这样炸饼会更加蓬松。
2.绿豆芽在煮的过程中要注意掌握时间，不要煮太软。
3.如果觉得绿豆芽的汤底太稀，可以加入一些玉米淀粉或土豆淀粉勾芡。
4.可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、辣椒油等。
总结：
家常饼汤是一道非常适合夏天食用的清爽菜品，不但简单易做，而且味道清香、营养丰富。如果您还没有尝试过这道美食，不妨来一次，相信您会爱上它的！
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