鸡汤面是一道既美味又营养的家常面食。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤面，可以让人感到温暖舒适。今天，我来分享一下老鸡汤面的做法，希望能给大家带来一些帮助。
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 生面条：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、鸡精：适量
步骤：
1. 鸡肉处理：将鸡肉切成块，加入清水中，煮开后再倒掉水，将鸡肉洗净备用。
2. 煲汤：将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜，大火煮开后转小火慢慢煲，时间约为1-2小时，直到汤变得浓稠，鸡肉变得柔嫩。
3. 炒菜：将葱姜蒜洗净切碎，加入油中炒至香味出来，加入鸡汤中煮开，放入盐、鸡精调味。
4. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，大概需要5-7分钟左右，取出沥干水分，放入碗中。
5. 盛汤：将炒好的鸡汤倒入碗中，放入煮好的面条，再放上煮熟的鸡肉块，撒上少许葱花即可。
温馨提示：
1. 煲鸡汤的时间要长，可以提前煮好再保存，使用时再加热即可，也可以用高压锅加快煮制时间。
2. 煮面时要注意时间掌握，水开后再放入面条，不要太早或太晚，否则口感不佳。
3. 鸡汤面的味道可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐、鸡精即可。
总结：
老鸡汤面是一道简单易学，又营养美味的家常面食。鸡肉的蛋白质和营养成分丰富，是我们保持身体健康的重要来源。同时，煮汤的过程中也可以将葱姜蒜加入其中，起到调味和增加汤的营养价值的作用，十分适合冬季的节气以及家庭聚餐。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家尝试自己的创新做法，亲手做出一道属于自己的美食佳肴。
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