淮山红参汤是一道汤品，以淮山、红参和排骨为主要材料制作而成。它具有营养丰富、滋补身体的功效，也是很多人的美味佳肴之一。接下来，我将为大家介绍制作淮山红参排骨汤的具体做法。
材料：
1.猪排骨: 500g
2.淮山: 250g
3.红参: 30g
4.枸杞: 20g
5.姜: 3片
6.大葱: 1根
7.盐: 适量
8.清水: 1500ml
步骤：
1.将猪排骨洗净，用滚水焯烫至水变浑浊，捞起洗净。
2.淮山去皮，切成约1厘米的小段。
3.将红参和枸杞泡水清洗干净。
4.大葱切段，姜片用刀拍碎备用。
5.准备一个大汤锅，加入清水并烧开。
6.将焯好水的排骨放入汤锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟。
7.加入淮山块、大葱和姜片继续煮10分钟。
8.再加入泡好的红参、枸杞和盐，大火煮沸后转中火继续煮10分钟。
9.最后转小火煮30分钟，待汤汁变浓后即可出锅。
注意事项：
1.煮排骨汤时，可以加入淮山、红参等食材，使得汤更具营养价值。
2.焯水后的排骨肉香味更浓，也能去除多余的血液和杂质。
3.煮汤时火力不要过大，要慢慢煮，以保证食材的营养成分不会流失。
4.盐的数量可以根据个人口味调整，不宜过多。
总结：
淮山红参排骨汤是一道美味的汤品，富含营养。制作时需要一定的技巧，如煮排骨前的焯水、煮汤时的火候掌握等。这样制作出来的汤汁又香又浓，营养丰富，是家庭美食中不可缺少的一种。大家可以根据自己的口味需求，适量调整材料和调料，制作出更加美味的淮山红参排骨汤。
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