萝卜汤作为一道健康营养的汤品，一般会选用瘦肉、鸡肉等材料进行炖煮，而搭配上红烧骨头，不仅能够增添汤品的口感，更是能够为身体提供更多的营养。下面我们来介绍一下红烧骨头炖萝卜汤的做法。
所需材料：
猪骨头、萝卜、花生、枸杞、党参、干姜片、陈皮、料酒、盐、酱油、胡椒粉、葱、姜、水。
步骤：
1. 将猪骨头清洗干净，切成小块，热水焯水至血沫浮出，盛出备用。
2. 萝卜去皮，切成小块，花生洗净，枸杞、党参、干姜片、陈皮洗净备用。
3. 锅中加入清水，烧开后加入焯水后的猪骨头，用大火煮20分钟，撇去浮沫。
4. 加入料酒，煮5分钟，然后加入萝卜块、花生、枸杞、党参、干姜片、陈皮，继续用大火煮20分钟。
5. 将葱、姜切成末备用。
6. 锅中加入少量油，放入葱、姜末煸炒出香味。
7. 将煸炒好的葱、姜末加入锅中煮5分钟。
8. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，继续中火炖煮1小时左右。
9. 桐子煮萝卜汤时需要特别注意火候，太急则颜色变深萎
红烧骨头炖萝卜汤的注意事项：
1. 在焯水猪骨头的过程中，不要过长时间焯水，否则会造成营养流失，影响口感。
2. 在煸炒葱、姜末的过程中，火不能太大，以免糊锅。
3. 萝卜和猪骨搭配，易有润肺、清热的功效，食用时需注意量。
4. 煲汤的过程中需要加水，掌握好火候，不能太急，也不能太慢，否则会影响汤品口感。
红烧骨头炖萝卜汤做法简单易懂，而且食用后还能够为身体提供一定的营养价值，尤其适合天气寒冷的季节饮用。想要品尝到美味可口的红烧骨头炖萝卜汤，就赶紧动手试一下吧。
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