面条肉卤子是一道非常受欢迎的家常菜，香气四溢、口感鲜美，深受大众喜爱。下面，我们就一起来学习一下如何制作美味的面条肉卤子。
材料准备：
1、猪肉，约500克
2、大葱，适量
3、生姜，适量
4、料酒，适量
5、生抽，适量
6、老抽，适量
7、冰糖，适量
8、香叶，适量
9、八角，适量
10、辣椒，适量
11、花椒，适量
12、盐，适量
13、醋，适量
14、面条，适量
步骤：
1、将猪肉洗净，切成厚片，再用刀将肉片稍微拍打一下，让肉质更加鲜嫩。
2、大葱切成段状，生姜切成片状。将猪肉、大葱段和姜片一起放入锅中，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，将肉捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水，放入适量的生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、辣椒、花椒和盐，烧开之后加入煮熟的猪肉，大火煮开后转小火焖煮，煮至猪肉入味，汁水收到八成干即可。
4、将煮好的猪肉捞出晾凉，切成薄片。再将锅中的卤汁烧开，加入适量的醋，将调好味的汁水淋在猪肉片上，放入冰箱冷藏一个晚上后，猪肉片更加入味。
5、将面条煮熟，捞出控水，然后加入适量的卤汁，拌匀后分装入碗中，再将切好的猪肉片盖在面条上即可。
小贴士：
1、在煮猪肉的时候，可以加入一勺醋，这样可以让猪肉更加鲜嫩。
2、在制作过程中，可以根据自己的口味调整配料的味道，让口感更加符合自己的喜好。
总之，面条肉卤子是一道非常美味的家常菜，无论是平时吃饭还是招待客人都非常适合。希望大家能够通过这篇文章掌握制作方法，自己动手做出一道好吃的面条肉卤子。
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