萝卜骨头汤是一道养生暖身的汤，四川做法中的萝卜骨头汤清热去火，特别适合在寒冷天气里食用。本文将介绍四川萝卜骨头汤的制作方法。
材料：
猪肘骨 500g、萝卜 1个、生姜 2片、葱 2段、盐适量、料酒适量、水适量。
步骤：
1.猪肘骨用清水浸泡30分钟，泡去血水，焯水3分钟。萝卜削皮切块，生姜拍裂待用。
2.锅中放清水，加入焯过水的猪肘骨以及生姜、葱段，烧开撇去浮沫。
3.转小火煲煮1小时。
4.放入萝卜块，加入适量的盐和料酒，继续煲煮1小时。
5.煲好的汤滤去杂质，去掉骨头、萝卜等固体物，留下汤汁即可。
萝卜骨头汤的功效：
1.清热去火。四川的气候湿热，人容易上火，萝卜骨头汤清热去火，可以舒缓体内燥热。
2.滋阴润燥。萝卜味甘、性凉，有清热解毒、润肺滑润、利胆通便等功效，非常适合秋冬季节干燥的气候。
3.补钙强身。猪骨含有丰富的胶原蛋白，骨头煲汤能补钙强身，对于老年人、小孩子等人群特别适合。
温馨提示：
1.萝卜骨头汤是一道有营养的汤品，但是不建议连续食用，以防肠胃不适，建议隔天食用。
2.如果你喜欢汤更浓稠的口感，可以在煲煮过程中加入一些猪骨头、猪肉等，让汤的鲜味更加浓郁。
3.萝卜切块后煲汤，营养更加容易溶解在汤汁中，口感也更加柔软可口。
总结：
四川萝卜骨头汤，是一道养生暖身的汤品，清热去火，滋阴润燥，补钙强身，经常食用还可以美容养颜。萝卜骨头汤的制作也很简单，只需要几个步骤，就可以品尝到美味的汤了。大家可以尝试着在家制作，一起来享受秋冬季节的温暖吧！
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