凉拌紫甘蓝——营养美味的佳肴
紫甘蓝是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜，它是由白菜芯变异而来的一种蔬菜。这种蔬菜不仅外观漂亮，而且口感香甜，非常适合凉拌。在这里，我们将为大家介绍一道简单易做、健康营养的凉拌紫甘蓝的做法。
凉拌紫甘蓝的材料：
1. 紫甘蓝：500克
2. 红椒：1个
3. 葱姜蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香油：适量
凉拌紫甘蓝的做法：
1. 将紫甘蓝洗净，切成丝状，放入盆中加入适量的盐，抓匀腌制15分钟，使紫甘蓝出水分。
2. 红椒去籽切成丝状，葱姜蒜切成末备用。
3. 在一个碗中加入酱油、生抽、醋、糖、胡椒粉、葱姜蒜末、少量盐和香油，搅拌均匀。
4. 将紫甘蓝沥干水分，放入盆中加入红椒丝和已调好的调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
提醒：调料的比例可以根据个人口味进行调整。
凉拌紫甘蓝的营养价值：
1. 紫甘蓝富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸等多种维生素，能够提高人体免疫力，增强机体抵抗力。
2. 紫甘蓝含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有利于保护心脏健康，预防高血压。
3. 红椒含有丰富的维生素C和维生素E，能够促进血液循环，提高免疫力。
4. 葱姜蒜富含抗氧化成分，能够起到杀菌、消炎的作用。
总之，凉拌紫甘蓝是一道营养丰富、美味可口的佳肴，不仅可以提高人体免疫力，促进血液循环，还可以美容养颜。你也可以尝试着做一下，让你的家人品尝一下这道美味佳肴。
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