考羊棒骨是一道家常菜，是用羊棒骨入锅烹制而成的。羊肉性温补，能够补益身体，羊棒骨含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，增加皮肤光泽，是一道健康美容的佳肴。
烹饪原材料：
1. 羊棒骨500克。
2. 生姜4片。
3. 青葱50克。
4. 料酒20毫升。
5. 盐、酱油、香油适量。
6. 清水适量。
制作过程：
步骤一：准备材料。
选用新鲜的羊棒骨，洗净后用热水焯水去除血水。生姜去皮切片，青葱洗净切段备用。
步骤二：烧开水煮骨。
将羊棒骨放入锅中，加入适量清水。放入两片姜，烧开后撇去浮沫。加入适量的料酒，把骨煮沸，转小火煮1-1.5小时。
步骤三：调味处理。
煮好的骨放置5分钟后，捞出切小块。锅热后倒入适量的食用油，将姜和葱蒜爆香，倒入骨块煸炒。煸炒过程中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉进行调味。
步骤四：焖煮。
将调味后的骨块放入锅中，倒入适量的清水，盖上盖子。大火烧开后，转小火焖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。
步骤五：出锅装盘。
煮好后，将羊棒骨装盘，撒上几颗芝麻，淋上香油即可。
小贴士：
1. 羊棒骨在煮骨汤的时候，如果觉得油腻可以放入几片薄薄的姜，能够去除膻味。
2. 在调味炒制时，可以适量的加入红枣、枸杞、花椒等辅料，使得口感更好。
3. 在焖煮的时候，可以适量加入些许的花椒、八角、桂皮、丁香等香料，增添风味。
考羊棒骨的做法非常简单，但是每个环节都要认真把握，做好羊棒骨才会更加美味可口。想要吃到更加健康美味的羊棒骨，可以尝试以上制作方法。
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