挂面做法：传统美味，营养充足
挂面是一种传统中国面食，也是我国多个地区的主食之一。薄如发丝的挂面，不仅口感好，而且营养丰富，是许多人喜欢的食品之一。今天，我们一起来看看挂面的制作方法，以及如何做出美味又营养的挂面。
一、制作挂面的原材料
挂面的原材料非常简单，只需要面粉和水两种，其中面粉的选择也很重要。一般来说，我们在制作挂面时，更适合选择筋度较高的小麦粉，这样的挂面口感会更好。
二、制作过程
1.将面粉倒入大碗中，一小口一小口地加入水，同时不断地搅拌。直到搅拌成面团之后，用手搓揉面团，直到面团变得光滑且有弹性。
2.将面团放在案板上搓成长条形，然后把它分成若干小块，每一块的重量可以根据自己的需要来决定。
3.将每一小块的面团搓成薄如发丝的挂面。这种搓的方法叫做拉面，也需要多次重复。
4.将做好的挂面晾晒。在晾晒的过程中，需要不断地将挂面翻动，以免它们黏在一起。
5.将晾干的挂面放在锅中，加入足够的水，然后煮约2分钟左右，直到挂面变软糯，捞出即可。
三、如何做出美味又营养的挂面
虽然挂面制作过程非常简单，但是如何做出美味又营养的挂面，还是需要一点技巧的。
1.挑选好的面粉和水，以及适量的盐，可以让挂面口感更佳。
2.在烹饪过程中，需要注意火候的控制，以免挂面煮烂或者过硬。
3.在吃挂面的时候，可以根据自己的口味选择添加酱油、醋、辣椒等调料，让味道更加鲜美。
总之，挂面不仅口感好，而且营养丰富，是一种非常好的食品。通过以上制作方法，我们可以轻松地做出美味又营养的挂面，让身体健康又有滋味！
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