冻土豆粉是一种非常经典的家常菜，也是北方人常吃的一道菜品。它的制作方法相对比较简单，而且味道鲜美，非常受欢迎。今天，我就来和大家分享一下制作冻土豆粉的做法。
材料：
土豆粉、猪肉馅、豆腐干、木耳、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒、香油。
步骤：
1. 首先，将土豆粉泡发。将干的土豆粉用水浸泡大约4个小时，直到软化为止。然后将泡好的土豆粉沥干水分备用。
2. 接着，处理好肉馅。将猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒等调料拌匀。
3. 将豆腐干切成小块，用开水烫一下。木耳也用水泡发一下，然后洗净切成小片备用。
4. 将炒锅放在火上，加入适量的油烧热，然后加入肉馅煸炒至变色。
5. 在炒肉馅的同时，将已经沥干水分的土豆粉加入锅中，翻炒一下，让土豆粉与肉馅混合均匀。
6. 加入豆腐干、木耳、葱姜等配料，继续翻炒，直到所有的配料都炒熟。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
8. 将炒好的土豆粉倒入碗中，放在冰箱中冷却数小时，即可成为冻土豆粉了。
小贴士：
1. 如果嫌弃冻土豆粉口感过于细腻，可以在煮土豆粉之前，将土豆粉捣成碎状，这样吃起来口感会更好。
2. 炒肉馅时一定要煸炒至变色，这样可以让肉馅更加鲜嫩可口。
3. 配料可以根据自己的口味进行变化，比如加入虾仁、豆角等都可以。
总结：
制作冻土豆粉的过程并不难，只要你按照上述步骤来操作，一定可以做出美味的冻土豆粉。此外，制作好的冻土豆粉可以保存到几天，而且口感更佳。试试看吧！
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