地瓜丸子是一道美食，传统的做法需要使用糯米粉，但是如果你没有糯米粉，也可以采用其他材料制作。今天我将分享一种不需要糯米粉的地瓜丸子做法，让您在家中也能做出美味的地瓜丸子。
所需材料：
地瓜 500克
面粉 150克
鸡蛋 1个
白糖 50克
淀粉 50克
植物油 适量
步骤：
1.准备地瓜。首先将地瓜去皮，切成小块，然后用清水冲洗干净，在蒸锅中蒸熟。蒸熟后将地瓜压成泥状备用。
2.制作糖水。将50克白糖加入适量清水中，放在火上搅拌，糖完全溶解后离火，让其自然冷却。
3.制作面团。将150克面粉和50克淀粉混合均匀，加入一个鸡蛋，然后加入制作好的地瓜泥，揉成面团。如果面团太干，可以加一点水，如果太稀，可以加一点面粉。
4.将面团分成小块，搓成小圆球，然后将其放入开水中煮，煮至浮起来并且熟透。
5.将煮好的地瓜丸子捞出后，放入糖水中浸泡一会儿，让其入味。
6.炸制地瓜丸子。在平底锅中热油，将浸泡好的地瓜丸子放入锅中，炸制至表面金黄色即可。
7.最后将炸好的地瓜丸子装盘，可以根据个人口味，加入一些芝麻、糖粉等调味品即可享用。
小贴士：
1.制作面团时一定要揉匀，否则会影响地瓜丸子的口感和形状。
2.在热油中炸制地瓜丸子时，要注意火候，否则会炸糊。
3.糖水浸泡时间不宜过长，否则糖水会太甜影响口感。
结语：
以上就是不用糯米粉的地瓜丸子的制作方法，这种做法不仅简单易行，而且味道十分美味，而且在制作过程中也比较省事。相信如果你尝试一下，一定会让你大饱口福。
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