茄子是一种常见的蔬菜，营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质。茄子的做法多种多样，今天我们来了解一下茄子有哪些做法。
一、烤茄子
烤茄子是一种简单而又美味的做法。将茄子切成薄片，涂上橄榄油和盐，放入烤箱中烤20-30分钟即可。烤出来的茄子色泽金黄，口感香脆。
二、煎茄子
煎茄子是另一种常见的做法。将茄子切成薄片，裹上淀粉，放入油锅中煎炸至金黄色，再用厨房纸吸去多余油份，最后浇上调味汁即可。这种做法糯糯的茄子片口感鲜美，油腻感不强，值得一试。
三、炒茄子
炒茄子是最为常见的做法。将茄子切成条状或块状，热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入茄子炒至变软，最后加入调味料即可。这种做法的茄子软糯香甜，口感十分不错。
四、炸茄子
炸茄子是一种口感极佳的做法。将茄子切成块状，裹上面粉和蛋液，放入油锅中炸至金黄色，最后浇上特制调味汁即可。这种做法的茄子外酥里嫩，口感极佳。
五、做茄子酱
做茄子酱是一种非常实用的做法。将茄子切成小块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入茄子炒至软烂，最后加入调味料搅拌均匀即可。这种做法的茄子酱可以用来拌面、蘸饺子、炒菜等，十分实用。
六、做茄盒
做茄盒是一种颜值极高的做法。将茄子切成薄片，将牛肉馅、蘑菇等食材放入茄子片中夹裹起来，放入油锅中煎炸至金黄色即可。这种做法的茄盒色泽金黄，口感香酥，是一道颇具餐厅风格的菜品。
综上所述，茄子的做法多种多样，无论是烤、煎、炸、炒还是做茄子酱、茄盒，都有着独特的风味和口感。大家可以选择自己喜欢的做法，掌握好技巧，制作出美味可口的茄子佳肴。
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