蝴蝶酥是一种口感酥脆、外形特别的糕点，因其独特的制作方式而备受喜爱。酥皮层层叠加，让人一口咬下去，就能感受到满口的香酥口感。那么，蝴蝶酥的真正做法是什么呢？以下将详细介绍蝴蝶酥的制作过程。
材料：
1. 低筋面粉 150 克
2. 红糖 60 克
3. 盐 1 克
4. 水 70 毫升
5. 油 50 克
制作过程：
1. 准备好所有材料，按照配方称出低筋面粉、红糖、盐并混合均匀。
2. 加入水，搅拌至完全吸收，成为光滑面团。
3. 在面团表面薄薄地涂上一层油，覆盖一张保鲜膜，让其松弛 20 分钟。
4. 捏成球状，擀成厚度约为 0.3 厘米的长方形面皮。
5. 将剩余的油均匀涂抹在面皮上。
6. 从上往下折叠三次，将面皮压得薄一点。
7. 同样的方法，从左向右折叠三次。
8. 把折好的面团封装，冷藏 15 分钟。
9. 取出面团，矩形面团按照同样的方法折叠三次。
10. 再次封装，放入冰箱冷藏 15 分钟。
11. 重复上述步骤，总共折叠 3 次。
12. 最后，将面团切成约 5 厘米长的条状，再擀成薄片，取出后摆放在盘中。
13. 烤箱预热至 200 度，将盘子放入烤箱中，烤制约 20 分钟，直至变成金黄色即可。
14. 出炉后，将蝴蝶酥慢慢剥开，层层酥脆的口感很是美味。
总结：
以上就是蝴蝶酥的制作方法，虽然时间较长，但是这些步骤是不可少的，只有坚持每一步，才能够保证蝴蝶酥的口感和美味。同时，这也需要一定的耐心和细心，只有精益求精才能做出最好的蝴蝶酥。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫