导语鸽子馅饼是一道美味可口的传统糕点，外皮酥脆，内馅鲜嫩，营养丰富，具有很高的食用价值和医疗价值。下面就来一起学习鸽子馅饼的做法吧！
正文
一、制作鸽子馅
1. 准备材料：鸽子胸肉500克，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，花椒粉适量。
2. 鸽子肉洗净后切成小粒，用料酒、盐、姜末、蒜末、生抽、鸡精、花椒粉腌制，腌制时间最好为3小时以上。
3. 腌好的鸽子肉倒入锅中煮至肉变色即可。
4. 煮好的鸽子肉晾凉，再用绞肉机绞成细馅即可。
二、制作鸽子馅饼
1. 准备材料：面粉500克，沸水适量，芝麻油适量。
2. 面粉倒入大碗中，慢慢加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面团光滑。
3. 将面团揉成长条状，然后将长条分成小块，每个小块擀成薄饼状。
4. 在擀好的饼中间加入适量的鸽子馅，然后包起来，捏紧封口。
5. 烤盘中涂上一层薄薄的芝麻油，把鸽子馅饼放在上面，再涂一层芝麻油。
6. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟，直至馅饼表面呈金黄色即可。
小贴士
1. 鸽子馅饼的入口要一次性吃完，不要嚼着嚼着再吃，否则外皮会变得不酥脆。
2. 鸽子馅饼中的鸽子肉富含蛋白质和必需氨基酸、维生素等营养素，有益于健康。
3. 制作鸽子馅饼时，擀面团的厚度要适中，否则影响口感。
结语
鸽子馅饼是一道独特的美食，它有着浓郁的地方特色，也具有很高的营养价值。学会制作鸽子馅饼，既可以享受到美味的食品，又能增强自己的烹饪技能。大家快来试试吧！
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