口感鲜美的蕃茄汁排骨的做法
蕃茄汁排骨是一道美味的家常菜，深受大众的喜爱，尤其是对于喜欢口感鲜美的人来说更是不可错过。今天，我将为大家介绍一下如何制作口感鲜美的蕃茄汁排骨。
材料：
1. 排骨500克
2. 中等大小的番茄5个
3. 姜片1块
4. 大葱2根
5. 酱油2勺
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒1勺
9. 米醋1勺
10. 蒜末适量
做法：
1.将排骨飞水焯水，然后用清水冲洗干净，或者用温水泡一下。
2.起锅少量油热油，下姜片和大葱爆香，然后加入排骨煸炒。
3.下料酒，加入适量的水，大火煮沸后中小火慢炖，直至排骨酥烂即可。
4.番茄切块，蒜切末备用。
5.起锅少量油热油，下蒜末爆香，然后加入切好的番茄块。
6.翻炒均匀，加入适量盐和糖调味，并加入鸡精或者酱油。
7.继续翻炒，使番茄熟透后打成泥。
8.将制作好的番茄酱浇在排骨上，煮一会儿，让汁水渗透到排骨里。
9.最后用米醋点缀一下即可。
注意事项：
1. 飞水焯水可以去除排骨中的杂质和腥味，同时泡水可以让排骨更加入味。
2. 炖排骨的时候一定要用中小火，否则容易焦糊。
3. 切好番茄后一定要翻炒均匀，并加入适量盐和糖调味，这样可以使番茄更加甜美。
4. 最后可用米醋点缀一下，可以使蕃茄汁排骨更加开胃，更加美味。
结语：
以上就是蕃茄汁排骨的制作方法，这道菜品制作简单，口感鲜美，营养丰富。不仅适合家庭日常食用，也适合宴客招待。如果你对口感鲜美的家常菜情有独钟，不妨尝试一下这道蕃茄汁排骨吧！
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