麻辣卤鸡爪，一道让人垂涎欲滴的美食，特别是在冬天，一份热腾腾的麻辣卤鸡爪，无疑是温暖胃和心的最佳选择。那么，如何在家里制作出美味可口的麻辣卤鸡爪呢？接下来，我将为大家介绍一种简单易学的麻辣卤鸡爪的做法。
材料：
鸡爪500克，生姜适量，葱适量，辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1.先将鸡爪洗净，去掉指甲，然后用清水将鸡爪浸泡15分钟，再将一些冷水倒入锅中，烧开后将鸡爪放入，焯水至变白。
2.将焯水后的鸡爪捞出，用清水将锅洗净，然后将鸡爪放入锅中，倒入料酒，加入适量的姜片和葱段，煮5分钟。
3.将焯水后的鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入适量的花椒和辣椒，再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，开火煮开后转小火，煮30分钟。
4.30分钟后，将煮好的鸡爪捞出，放在一个容器中，装入适量的卤汁，放入冰箱冷藏一晚。
5.第二天，将卤好的鸡爪取出，放入微波炉中，加热2分钟，让鸡爪变得更加鲜嫩，最后撒上少许芝麻和葱花即可。
小贴士：
1.焯水时注意火候，时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煮鸡爪的卤汁可以按照个人口味适量调整。
3.卤好的鸡爪最好放在冰箱冷藏一晚，这样可以让卤汁更加入味。
4.微波炉加热的时间不宜过长，否则会过干。
总结：
以上就是一道麻辣卤鸡爪的简单制作方法，只需几步就能制作出美味可口的麻辣卤鸡爪，不仅营养丰富，而且味道独特，深受人们喜爱。大家可以尝试一下，在家里制作一份属于自己的美食，与家人好友一起分享美食的快乐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫