红烧肉豆腐是一道美味可口的传统家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大众的喜爱。今天，我将为大家分享红烧肉烧豆腐的详细做法，让您轻松掌握制作技巧，快速做出美味佳肴。
材料：
猪肉五花肉500克、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
制作步骤：
1.猪肉切成块状，放入锅中，加入清水煮开煮15分钟左右，捞出后用水冲洗干净，备用。
2.锅中倒入油，油热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入肉块煸炒，煸炒至肉块表面金黄色。
4.加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的白糖，继续翻炒。
6.倒入清水，水面略高于肉块，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到肉块变得软烂。
7.豆腐切成块状，放入锅中，加入适量的盐和鸡精腌制10分钟左右。
8.待肉煮烂后，将豆腐块放入锅中，再次大火煮沸，转小火慢炖约15-20分钟即可出锅。
小贴士：
1. 煮肉时一定要加入料酒，不仅可以去腥去膻，还可以使肉块更加鲜嫩。
2. 豆腐一定要提前腌制，这样更容易入味，并且避免煮时碎掉。
3. 红烧肉的汤汁在煮的时候一定要多些，这样可以让豆腐入味，并且汤汁浓稠，更加美味。
4. 煮的时候火候要掌握好，一开始大火煮开后再转小火，这样可以让肉块更鲜嫩，并且不会煮老。
总结：
红烧肉烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，制作简单，做法易懂，适合家庭日常食用。大家可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒增加口感等等，希望大家都能做出美味的红烧肉豆腐，享受美食带来的快乐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫