咸汤圆作为广西特色小吃，原名“汤圆扣肉”，顾名思义，由汤圆和肉类组成，是一道地道的广西家常菜。咸汤圆的制作方法简单易学，下面，就让我们一起来了解广西咸汤圆的制作方法吧！
材料：
汤圆、瘦肉、姜、葱、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水。
制作步骤：
1. 肉类处理：将瘦肉切成小块，放入锅中，加入姜片、葱段、花椒等调料，倒入适量的水，加入料酒，大火烧开，再转小火慢炖，炖到肉块变得酥烂，约需50分钟左右。
2. 汤圆处理：将汤圆放入锅中，加入适量的水，大火烧开，煮至汤圆浮起，再加入一点凉水，继续煮10分钟左右，直至汤圆变得软糯。
3. 汤圆入汤：将煮好的汤圆捞起，放入炖好的肉汤中，煮1分钟左右，让汤圆充分吸收肉汤的味道。
4. 调味：最后，加入少量生抽、盐和鸡精，根据个人口味适量调味即可。
5. 出锅：将炖好的汤圆捞出，盛在碗中，再将肉块和炖好的汤汁倒在汤圆上即可。
小贴士：
1. 制作咸汤圆时，搭配的肉类可以根据个人口味来选择，如猪肉、牛肉、鸡肉等，味道会略有不同。
2. 汤圆煮时，水量要适量，不要加太多水，否则汤圆容易烂掉。
3. 煮汤圆的过程中，要时常搅动，以免汤圆粘在一起。
4. 调味时，放盐要适量，以免太咸影响口感。
总结：
广西咸汤圆色香味俱佳，营养丰富，口感独特，是广西人民喜爱的美食之一。制作方法简单，不需要过多的调料，只需按照上述步骤操作即可，大家可以根据自己的口味进行微调。如果您想品尝正宗的广西咸汤圆，不妨尝试自己亲手制作一次，相信会有意想不到的惊喜。
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