阿胶汤是一道非常传统的汤品，以阿胶为主要原料，加入其它药材炖制而成。阿胶汤具有滋阴润燥、美容养颜、补气养血的功效，是女性朋友们非常喜欢的汤品之一。本篇文章将介绍炖阿胶乌鸡汤的做法。
所需材料：
1. 乌鸡一只，约1500克
2. 阿胶适量
3. 黄芪、红枣、淮山药、山药、桂圆各适量
4. 姜片、料酒适量
做法：
1. 先将乌鸡处理干净，去掉内脏和头部，洗净后切成块状备用。
2. 处理好的乌鸡块放入锅中，加水煮沸后用大火焯水，将血沫煮出。
3. 焯水后将乌鸡块捞出，用清水将锅洗净。
4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的乌鸡块，姜片、料酒煮沸后转小火煮30分钟，使其鲜嫩可口。
5. 煮好的乌鸡块将汤汁倒入另一锅，重新加入适量清水，用小火煮沸后加入黄芪、红枣、淮山药、山药和桂圆，煮20分钟至汤汁口感浓郁。
6. 最后将阿胶切成小块加入汤中，小火煮沸后熄火即可。
7. 将菜汤装入汤盆，即可享用美味健康的炖阿胶乌鸡汤。
注意事项：
1. 在烹制过程中，要注意火候控制，避免汤汁煮干，影响口感。
2. 在焯水的过程中，要翻动乌鸡块，以使其受到更好的焯煮，煮出来的汤汁更加鲜美可口。
3. 阿胶是中药材，所以在加入汤中前要先将阿胶泡软，以便它更好地溶解在汤中。
总结：
炖阿胶乌鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅可以起到滋阴润肤、美容养颜的功效，还可以补气养血，对身体非常有益。希望通过本文的介绍，大家可以掌握如何制作阿胶汤，学会在家里煮制一个美味健康的炖阿胶乌鸡汤。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫