阿胶糕是一款以阿胶为主要原料制成的传统膳食，其功效主要体现在养血养颜、滋阴润肺、强身健体等方面。对于爱美人士来说，阿胶糕更是一款心仪的美容神器。但是，传统的阿胶糕制作中往往需要用到黄酒。不过，如果你不想使用黄酒，以下就是一份不添加黄酒的阿胶糕的做法。
材料：
阿胶、糖、龙眼肉、草莓、核桃仁、水
步骤一：阿胶煮水化开
将阿胶切成小块，放入锅中，加入足够的水，用小火煮开，并不断搅拌防止阿胶凝固。当阿胶完全化开时，将锅火关掉待用。
步骤二：熬制糖水
将足够的水倒入锅中，加入适量的糖，用中火慢慢熬制，直到糖完全溶解。
步骤三：加入龙眼肉
将龙眼肉洗净后放入糖水中，再次用中火加热，不断熬制15分钟左右，使得龙眼肉呈现出柔软的状态。此时再将火关掉，待用。
步骤四：将材料混合
将熬制好的阿胶水、糖水和龙眼肉一同倒入打蛋器中，用低速搅拌均匀。接着，将草莓洗净后切成小块，再将核桃仁打碎，加入到混合好的糖水中搅拌均匀。
步骤五：倒入容器
将混合好的糖水倒入预先准备好的容器中，摇晃一下让其表面平整，放入冰箱冷冻，大约需要3-4个小时。当阿胶糕冷藏好后，取出即可食用。
小贴士：
1、阿胶煮水化开的过程中，一定要不断搅拌，以防止阿胶凝固。
2、草莓可以根据个人喜好选择添加或不添加。
3、阿胶糕冷藏时间可能因冰箱温度而有所不同，可以根据实际情况自行调节。
总结：
这就是一份不添加黄酒的阿胶糕的做法。通过以上步骤，即可制作出口感细腻、味道鲜美的阿胶糕。平时不妨多多尝试，享受自己动手制作美食的乐趣。
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