大虾是海鲜中广受欢迎的食材之一，因其肉质鲜美，口感嫩滑，营养丰富而备受青睐。其中，冰冻大虾更是方便又实用，可以在不同季节享用到新鲜的大虾。那么，如何做好一道美味的冰冻大虾呢？下面我们来看一下详细步骤。
1.选购
首先，选购新鲜的大虾是制作冰冻大虾的首要步骤。在市场上，选取体型比较壮实，虾壳鲜艳，虾体没有出血的大虾。此外，买回家后要及时处理，不要长时间放置，以保证食材的新鲜度。
2.清洗
将买回的大虾放在清水中浸泡15-20分钟，让虾身上多余的碎壳等杂质浮出水面。然后将大虾取出，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干备用。
3.煮熟
把清洗好的大虾放入锅中，加适量水，加入葱姜等调料，大火烧沸后改用小火煮熟。一般来说，大虾需要煮5-6分钟，至虾身颜色变成橙红色即可。煮熟后，将虾捞出放入盘中待凉备用。
4.去壳
将已经煮熟的大虾逐一去壳，注意保证虾尾不要脱落，虾背上的肠子也要清除干净。
5.包装
将去壳的大虾放入保鲜袋中，将袋口尽量收紧。然后将其放入冰箱冷冻室中，冻结时间一般为6-8小时，冰箱温度控制在-18摄氏度左右。
6.取出食用
当需要食用时，将冰冻大虾放在室温下解冻即可。也可以将其放入开水中快速解冻，不过要注意不要让其煮过头，否则口感会受到影响。解冻后，可以选择炸、煎、烤、煮等多种方式食用。
以上就是制作冰冻大虾的详细步骤。制作时要注意购买新鲜的大虾，以及煮熟后去壳，包装后放入冷冻室中保存。制作出来的冰冻大虾可以方便地保存，也可以随时取出来食用，是家庭中的一道实用海鲜佳品。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫