鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质。鱿鱼的口感丰富、嚼劲十足，可以用来烹饪各种美味的菜肴。下面，我们就来分享一下美味鱿鱼的做法。
食材准备：
鲜鱿鱼1只、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、面包渣适量、橄榄油适量。
制作步骤：
1. 将鲜鱿鱼去掉内脏、骨头、头部以及鱿鱼身体内的透明软骨，洗净后放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将焯水后的鱿鱼身体切成宽约1厘米的圈片，用刀在鱿鱼肉上划几刀，使其入味更均匀。
3. 取一个碗，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、适量的葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将鱿鱼圈片放入腌料中腌制15-20分钟，让腌料充分渗入鱿鱼肉中。
5. 将面包渣放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉后放入料理机中打成面包糠备用。
6. 将腌好的鱿鱼挑出，用厨房纸沾干表面的水分，再放入面包糠中翻滚，裹上一层面包糠。
7. 取一平底锅，放入适量的橄榄油，烧热后将裹好面包糠的鱿鱼片放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 烤面包渣时不要烤过头，否则会烤成太黑太硬的面包渣，影响口感。
2. 在煎鱿鱼时，不要煎的时间过长，否则鱿鱼会变得过于干燥。
3. 可以根据个人口味在腌料中加入适量辣椒粉或其他调料，增加口感。
结语：
以上就是美味鱿鱼的做法，希望大家喜欢。鱿鱼是一种营养丰富的食材，可以用来烹饪出多种美食。在做鱿鱼时，要注意掌握好火候和时间，使鱿鱼肉质鲜嫩、口感丰富。
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