糯米是中国传统的美食之一，而红辣椒也是很多人喜爱的调料。将两种食材结合在一起，就成了红辣椒灌糯米。这道美食做法简单，口感独特，下面我就为大家介绍一下红辣椒灌糯米的做法。
一、准备材料
所需的材料有：糯米、红辣椒、猪肉末、葱花、酱油、盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、油。
其中，糯米是关键的食材，需要提前准备并浸泡。红辣椒可以根据个人口味选择辣度不同的品种。猪肉末可以换成其他的肉类，比如鸡肉末或牛肉末。
二、制作糯米团
1.将浸泡好的糯米沥干水分，然后放入盆中，加入适量盐和酱油，拌匀后备用。
2.取一小块保鲜膜，将拌好的糯米放在上面，用手将糯米捏成长条状。
3.将糯米长条稍微压扁，放入适量的猪肉末和葱花，然后捏成团状，备用。
三、制作红辣椒酱
1.将红辣椒切成小块，姜末和蒜末备好。
2.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3.加入切好的红辣椒，翻炒几分钟。
4.加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
5.将炒好的红辣椒酱倒入碗中备用。
四、灌糯米
1.取一个糯米团，用竹签在中间扎一个小洞。
2.将红辣椒酱装入小口袋中，用小勺舀取适量红辣椒酱，灌入扎好的洞中。
3.将灌好红辣椒酱的糯米团放入锅中蒸10-15分钟即可。
五、食用
1.将蒸好的红辣椒灌糯米取出，放在盘子中。
2.撒上适量葱花，即可食用。
红辣椒灌糯米既有糯米的香甜，又有红辣椒的辣味，口感十分独特。如果你喜欢吃辣，可以多加一些红辣椒；如果你不太能吃辣，可以减少红辣椒的用量。相信你一定会爱上这道美食的！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫