甘草酸梅汤是一道经典的清凉饮品，特别适合在夏天饮用。它是由酸梅、甘草、红枣等多种食材煮制而成，可以清热解毒、生津止渴。下面就为大家介绍甘草酸梅汤的家常做法，让大家在家也可以享受到美味清凉的口感。
材料准备：
1. 酸梅20个
2. 甘草10克
3. 红枣8个
4. 冰糖适量
5. 水适量
步骤：
1. 酸梅洗净后用刀切开，取出酸梅核并备用。
2. 红枣洗净，去核，备用。
3. 甘草用清水冲洗干净，备用。
4. 将酸梅核、甘草放入炖盅中，加适量清水，用中火煮沸5分钟左右。
5. 然后将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右，让汤汁更加浓郁。
6. 蒸好后，将红枣、冰糖加入炖盅中，再用中火煮沸10分钟左右。
7. 最后将炖盅中的酸梅汤汁倒入碗中即可。
注意事项：
1. 甘草要先用清水浸泡30分钟，然后再冲洗干净，以去除泥沙和杂质。
2. 红枣和冰糖的量可以根据个人口味酌情加减。
3. 炖汤时要多加注意，以免炖干或煮焦。
甘草酸梅汤的功效与作用：
1. 清热解毒：甘草酸梅汤具有清热解毒的作用，可以有效地调节身体内部的热量，缓解发热、口渴等症状。
2. 生津止渴：酸梅具有非常好的生津止渴的效果，可以刺激唾液的分泌，提高口腔湿润度，缓解口渴。
3. 调节肠胃：甘草酸梅汤中的红枣含有多种维生素和矿物质，可以起到调节肠胃的作用，帮助消化和吸收。
总之，甘草酸梅汤是一道非常经典的家常做法，不仅口感清凉美味，而且还有很多的功效与作用。无论是在夏天还是其他季节，我们都可以在家享受到这款美味的饮品。
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