翻糖马蹄莲做法——甜美的花卉甜点
翻糖马蹄莲是一种美味的甜点，它采用了翻糖技术制作而成，造型美观、口感甜蜜，备受食客们的喜爱。今天，我就来分享一下翻糖马蹄莲的制作方法，让大家也可以在家中制作出美味的花卉甜点。
材料：
1.糖粉500克
2.吉利丁6克
3.水60毫升
4.葡萄糖30克
5.淀粉50克
6.马蹄150克
7.食用色素适量
做法：
1.马蹄去皮洗净，切成小块，放入搅拌器中打成马蹄泥。
2.将吉利丁粉末放入热水中溶解，备用。
3.将淀粉、葡萄糖和糖粉混合在一起，加入吉利丁水、马蹄泥中搅拌均匀。
4.将面团分成若干份，分别加入不同颜色的食用色素，揉成不同颜色的面团。
5.将面团平铺在平面上，用花型模具压出花型，并轻轻拍打表面使其更加自然。
6.将压出的花型放在模具中央，轻轻按压模具两侧，直至花型与模具贴合。
7.将模具翻转过来，将花型取出，放在阴凉处晾干，待其固化后即可食用。
小贴士：
1.制作翻糖马蹄莲需要注意糖粉、吉利丁和葡萄糖的比例，以及混合的顺序和时间，这对于糖花的口感和质地都有很大的影响。
2.制作中可以根据喜好添加适量的食用色素，以获得更多的颜色选择。
3.将制作好的翻糖马蹄莲放在干燥的环境中晾干，时间要充分，以确保其完全固化。这样才能保持其形状和质感。
总的来说，制作翻糖马蹄莲并不困难，只要有耐心和细心，就能制作出美味又漂亮的花卉甜点。无论是在家中招待客人，还是在特殊的节日里做出别致的甜点，翻糖马蹄莲都是一个不错的选择，让大家一起来尝试制作吧！
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