汤圆，是中国传统的美食之一，被人们视为吉祥的象征，常常在节庆日子里品尝。而凉瓜，也是夏日里常见的一种清凉食材。那么，将这两者结合，做出一道美味的凉瓜汤圆，你会不会感到非常惊喜呢？下面，我们就来一起学习一下凉瓜汤圆的做法。
一、制作汤圆
1.准备好面粉、水和适量的食盐，根据人数确定用量，将所有材料混合搅拌至面团状。
2.将面团放置一段时间，让其发酵松软。
3.将面团揪成小块，搓成形状饱满的小圆球，稍微压扁。
4.锅中烧开水，将汤圆放入锅中，开锅后用冷水冲一下，再煮8-10分钟，煮至汤圆浮起，捞出即可。
二、准备凉瓜汤汁
1.准备好凉瓜、鲜虾、香菜等食材。
2.将凉瓜削皮去蒂，切成片或者丝。
3.将鲜虾洗净备用。
4.热锅冷油，放入凉瓜，煸炒至表面微焦。
5.加入鲜虾，煸炒2-3分钟，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，用小火慢慢煮开。
7.煮开后加入适量的盐和味精，最后加入香菜，煮2-3分钟即可。
三、组合凉瓜汤圆
1.将汤圆放入碗中。
2.倒入凉瓜汤汁，不要过多。
3.撒上少许香菜点缀即可。
小贴士：
1.汤圆在煮的过程中，要不停搅拌，防止粘锅粘底。
2.凉瓜汤圆的凉瓜汤汁可以加入其他的食材，例如豆腐干、海带等。
3.凉瓜汤圆最好趁热食用，口感更好。
4.制作汤圆的时候，可以加入芝麻、花生、豆沙等馅料，口感更加丰富。
总结：
凉瓜汤圆是一道清凉爽口的夏日美食，将汤圆和凉瓜汤汁完美的结合，口感绵软，味道鲜美。不妨在家里试着做一做，感受一下这样的美味。
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