烤面筋筋酱是一道地道的中式美食，口感香脆，口感鲜美，深受食客们的喜爱。要想制作出美味的烤面筋筋酱，需要一定的技巧和经验。下面，我将为大家介绍一种简单易行的烤面筋筋酱的做法。
所需食材：
面筋200克
油豆腐100克
姜末1小勺
葱花适量
酱油1小勺
料酒1大勺
白胡椒粉适量
盐适量
糖适量
做法步骤：
1. 将面筋和油豆腐切成长条状，将面筋和油豆腐一起在水中浸泡约1小时，使其变软。
2. 烤盘铺上烤纸，将面筋和油豆腐排放在烤纸上，刷上一层油。
3. 将烤盘放入烤箱中，预热至180度，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
4. 取出面筋和油豆腐，切成小块，放入碗中备用。
5. 另起锅，加入适量油，烧至6、7成热，加入姜末和葱花炒香。
6. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖，翻炒均匀。
7. 将调料倒入碗中，和面筋和油豆腐搅拌均匀，腌制30分钟即可食用。
温馨提示：
1. 在浸泡面筋之前，需要先将面筋清洗干净，并去除表面的杂物。
2. 在腌制面筋的时候需要注意分量，如果酱油的用量过多，会使口味过咸，糖的用量过多会使口味过甜。
3. 在烤制过程中需要不断翻动面筋和油豆腐，以保证其表面均匀受烤。
4. 本食谱调料搭配比较简单，如果有特殊口味需求，可以根据个人口感适当调整。
总结：
烤面筋筋酱是一道美味可口的传统小吃，做法简单易行，食材也很常见，大家可以轻松在家制作。在食用时，可以配以饭菜一同食用，或者单独食用作为下午茶点心，都是很不错的选择。
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