海带鸡翅是一道受欢迎的美食，在家中做也不失营养和美味。这道菜以鸡翅和海带为主要材料，味道鲜美，口感丰富。下面，我将为大家分享一下制作海带鸡翅的做法。
材料：
1. 鸡翅2磅
2. 海带丝1/2磅
3. 姜片5片
4. 葱1根
5. 料酒2汤匙
6. 盐2茶匙
7. 生抽2汤匙
8. 糖2茶匙
9. 老抽1汤匙
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 鸡翅与盐、料酒均匀搅拌，腌制30分钟。
3. 锅中倒入食用油，加热至六七成热时，将鸡翅放入锅中煎至金黄色。
4. 将海带丝焯水至煮熟，捞出沥干备用。
5. 锅中留少许油，加入姜片和葱爆香。
6. 加入煎好的鸡翅，倒入少量水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
7. 加入海带丝，继续炖煮15分钟。
8. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，炖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 鸡翅最好选择二三节，因为这部分鸡肉较为鲜嫩，易入味。
2. 鸡翅腌制后不要直接放入锅中煎，最好倒入一些面粉，这样煎出来的鸡翅外酥里嫩。
3. 海带丝焯水时间不宜过长，煮熟就可以捞出。
4. 煮鸡翅时，加入姜片可以去腥提香，加入葱可以渗透出葱香。
5. 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或者蒜泥。
总结：
海带鸡翅是一道营养丰富的菜品，既可口又健康，非常适合家庭烹饪。在制作过程中，需要注意的是鸡翅的煎炸和炖煮时间和火候，以及各种调料的配比，这样才能制作出一道口感和味道都十分出色的海带鸡翅。
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