蒸蛋糕是一道简单易做、美味可口的传统中式点心，在香港也有着广泛的受欢迎度。港式蒸蛋糕不仅口感松软香甜，而且制作过程简单，不需要特殊设备，每个人都能轻松制作。今天，我来为大家分享一下港式蒸蛋糕的制作方法。
材料： 鸡蛋3个、低粉70克、细砂糖60克、牛奶100毫升、植物油30毫升、泡打粉1茶匙、香草精数滴
步骤：
1.准备充分，将鸡蛋打入大碗内，加入糖用电动打蛋器把糖蛋搅拌均匀。
2.加入泡打粉，混合均匀。
3.筛入面粉，仍然继续搅拌，直至没有颗粒。
4.加入牛奶和油，搅拌混合。
5.加入数滴香草精，搅拌均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（需要提前刷一层油），八分满即可。
7.将蛋糕模放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟，或者用牙签插入中央，若无粘连物则证明已经熟了。
8.取出蛋糕模具，等待冷却后，即可将蛋糕翻出，表面可以撒上一些糖粉装饰，这样做的港式蒸蛋糕非常松软香甜。
小贴士：
1. 简单的食材制作港式蒸蛋糕，并非难事。但是在制作过程中，一定要注意细节，尤其是搅拌面糊时一定要搅拌均匀。
2. 蒸的时间不能太长，否则蛋糕会变得干硬。
3. 如果没有蒸锅，也可以用其他带盖的锅子代替，但是注意底部先铺上干布，以免模具接触水汽。
总结：
港式蒸蛋糕是一道非常受欢迎的传统点心。通过上述的制作方法，你可以轻松地在家中制作出松软香甜的蒸蛋糕。这道食品不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。希望以上的制作方法能够帮到您，享受港式美食的美妙味道。
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