豆角干炖排骨——美味又营养的家常菜
豆角干炖排骨是一道家常菜，以豆角干和猪排骨为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家分享一下制作豆角干炖排骨的具体做法。
一、准备食材
所需食材：猪排骨500克，豆角干150克，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，葱适量，清水适量。
二、制作步骤
1.准备好食材后，将猪排骨洗净沥干水分备用。
2.将豆角干洗净泡发，大约需要浸泡4-5个小时，直到变软。
3.准备姜蒜，姜切片、蒜切末备用。葱切段备用。
4.热锅加入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味，然后加入猪排骨煸炒至表面金黄。
5.加入料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖，继续煸炒均匀。
6.加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7.加入豆角干炖煮15分钟，直至豆角干煮烂入味。
8.最后撒上葱花，即可装盘上桌。
三、小贴士
1.猪排骨选用后肘骨或者小排骨，口感更加鲜美。
2.煸炒排骨时，要煸炒至表面金黄，这样可以使排骨更加入味。
3.加入豆角干炖煮时，可以加一些姜片，去腥提味。
4.炖煮时火候适中，慢慢炖煮，这样排骨更加鲜嫩。
5.不要过多加盐，豆角干本身就有一定的咸度，需要根据个人口味适量加盐。
四、营养价值
豆角干炖排骨以猪排骨和豆角干为主要食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，具有滋补、补钙、壮骨、健身等功效，是一道营养美味的家常菜。
以上就是制作豆角干炖排骨的详细做法以及小贴士，大家可以根据自己的口味尝试一下。希望大家能够喜欢这道美食。
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