虫草乌鸡汤是一道非常营养美味的汤品，能够滋补身体，增强体质。虫草和乌鸡都是很好的滋补食材，二者搭配在一起，汤汁清香，味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下虫草乌鸡汤的做法。
食材准备：
乌鸡1只，虫草30克，枸杞15克，红枣6个，姜3片，水适量。
做法步骤：
1. 准备食材。将乌鸡宰杀宰洗净后切块，去掉表面的血沫；虫草洗净备用；枸杞、红枣洗净备用。
2. 热水烫一下乌鸡块，去掉浮沫和杂质，备用。
3. 准备一个炖盅，放入乌鸡块，加入虫草、姜片、枸杞和红枣。
4. 往炖盅里加入清水，水位要高过所有材料，炖盅盖好。
5. 将炖盅放入蒸锅内，大火蒸1.5-2小时，至乌鸡熟烂。
6. 取出炖盅，将汤倒出来，去掉姜片、枸杞和红枣。
7. 将汤倒回炖盅中，加入适量的盐，调味即可。
小贴士：
1. 炖盅的选用：炖盅材质最好是陶制品，避免使用金属或塑料容器。炖盅的大小按照食材的量选择，不要太小或太大，以免影响煮出的口感。
2. 煮汤时间：煮汤时间应该足够长，至少要煮1-2小时，这样才能让汤煮出来的营养成分充分释放，才能让汤口感更加鲜美。
3. 火候的掌握：火候过大容易煮烂食材，导致口感变差；火候过小则汤汁口感不够鲜美。所以，炖汤一定要掌握好火候。
虫草乌鸡汤是一款滋补养生汤品，适合身体虚弱、食欲不振、面色黯淡的人群食用。此外，虫草和乌鸡对女性的身体也有很好的调养作用，可以缓解内分泌不平衡、经期不调等问题。每周喝一两次虫草乌鸡汤，有助于保持身体健康，提高免疫力。
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