红烧鸡翅是一道家常菜，受到广大家庭的喜爱。它的制作方法简单易学，口感鲜美，食材容易购买，特别适合家庭的日常烹饪。接下来我将为大家详细介绍红烧鸡翅的做法。
所需材料：
1.鸡翅中500克
2.生姜3片
3.葱1根
4.料酒适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.白糖适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.清水适量
制作步骤：
1.准备食材
将鸡翅中清洗干净，去除鸡翅中的毛和杂质，并备好其他材料。
2.焯水
将鸡翅中放入锅中，加入适量的冷水，加入料酒，放入几片姜，烧开后焯水，煮2分钟左右，捞出备用。
3.爆香
将锅置于火上，倒入适量的油，加入葱姜炒香，然后加入鸡翅中，翻炒均匀。
4.调味
加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水，调制均匀后，烧开后转炖火。
5.收汁
炖２0分钟左右后，将汤汁收到浓稠状态，待鸡翅中入味。
6.出锅
将炖好的红烧鸡翅装盘，切好葱段撒在鸡翅中，即可出锅上桌。
小贴士：
1.要将鸡翅中焯水，这可以将血水去除以后，使得口感更加鲜美；
2.在调制调料的时候，要根据自己的口味偏好加入或减少调料的用量；
3.在收汁的过程中，不要将火开得太大，否则容易糊底；
4.红烧鸡翅可以根据自己的口味变化，如加入辣椒、花椒等调料，增加口感。
结语：
红烧鸡翅是一道美味可口的家常菜，其原材料简单易得，制作方法简单，非常适合初学者尝试制作。上述做法仅是一种示例，大家可以根据自身的口味偏好进行改良。希望大家可以在家中制作出更加美味的红烧鸡翅。
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