黑鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类，其肉质细嫩、营养丰富，是我们日常生活中常见的餐桌美食。而烤黑鱼则是一种将其鲜美的味道和口感发挥到极致的烹饪方式。下面我将为大家介绍固始烤黑鱼的做法，让大家也能在家中轻松制作出一份美味的烤黑鱼。
材料：
黑鱼1条、葱姜蒜适量、盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、油
步骤：
1.将黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在两面切上刀口，用刀背拍打鱼身，使鱼肉更加松软。
2.将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、少许油拌匀，制成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在黑鱼的两面和鱼腹内，再将鱼身放入烤盘中。
4.将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟左右，然后将烤箱温度调至250℃，再烤制10分钟左右，直至鱼身表面呈现金黄色。
5.取出烤盘，撒上一些葱花、红椒粉，然后再倒一些葱姜蒜调料在鱼身上即可。
Tips：
1.烤黑鱼时最好选用上下火同时烤的烤箱，这样可以使烤出来的鱼更加均匀。
2.在腌料中可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等。
3.在烤制过程中，可以多次翻动鱼身，这样可以使鱼身受热更加均匀，口感更佳。
4.烤制过程中如果发现鱼身过于干燥可以在鱼身上刷一层油，这样可以让鱼身更加鲜美可口。
总结：
固始烤黑鱼是一道美味可口的家常菜肴，制作方法简单易学，而且口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。希望大家可以掌握以上的制作方法，亲手做出一份美味的烤黑鱼，与家人和朋友共享美食的快乐。
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