小咸菜的做法，让你轻松营造家的味道
家常下饭菜少不了的就是小咸菜，这道菜不仅味道好，而且还可以帮助消化，所以非常受欢迎，今天就来分享一下几种小咸菜的做法，让你在家也能轻松营造家的味道。
一、黄瓜小咸菜
材料：黄瓜、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、醋。
做法：
1.把黄瓜洗净切成条，放入大碗中，加入适量的盐，翻拌均匀，腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成段。
3.热锅凉油下花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒，加入适量的醋翻炒均匀。
4.把黄瓜取出，用水冲洗干净，控干水分，倒入炒好的醋水中，翻拌均匀即可。
二、萝卜小咸菜
材料：萝卜、盐、白糖、醋、葱姜蒜、辣椒、花椒。
做法：
1.将萝卜去皮，切成小块，放入大碗中，加入适量盐拌匀，腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切成末，辣椒、花椒切碎备用。
3.热锅凉油下花椒、辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒，加入适量的醋和白糖，翻炒均匀。
4.将腌制好的萝卜取出，用水冲洗干净，把沥干的萝卜放入锅中，翻炒均匀即可。
三、茄子小咸菜
材料：茄子、盐、大葱、姜、蒜、干红辣椒、白糖、醋。
做法：
1.将茄子洗净切成片，放入大碗中，加入适量盐，翻拌均匀，腌制20分钟。
2.将大葱姜蒜切成末，干红辣椒切碎备用。
3.热锅凉油下干红辣椒、大葱姜蒜煸炒，加入适量白糖和醋，翻炒均匀。
4.将腌制好的茄子取出，用水冲洗干净，沥干水分，放入锅中，翻炒均匀即可。
小咸菜的做法很简单，但是味道却十分鲜美，想要吃到健康美味的小咸菜，就跟着以上的做法来一起试试吧！
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