白萝卜烧排骨——一道美味营养又健康的家常菜
白萝卜烧排骨是一道广受欢迎的家常菜，以其香味扑鼻、肉质鲜美、口感丰富而深受大家的喜爱。而且，白萝卜和排骨都是非常营养的食材，促进人体健康，加入酸辣汁或是甜味汁搭配，更是让人胃口大开。
下面我们一起来学习一下如何制作一道美味而又健康的白萝卜烧排骨吧！
材料：
1. 猪小排骨500克
2. 白萝卜1个
3. 姜片适量
4. 料酒少许
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 葱花适量
9. 清水适量
10. 豆瓣酱适量
做法：
1. 将猪小排骨洗净，用清水泡大约30分钟，去除血水，然后切成小块，备用。
2. 白萝卜去皮后切成与排骨大小相当的块状，备用。
3. 开火在炒锅中倒入凉油，大火加热至六成热，将排骨块下锅煸炒，炒至肉色微焦，捞出备用。
4. 炒锅中剩下的油倒掉，留下少量底油，加入姜片煸炒至香味出来。
5. 将豆瓣酱加入炒锅翻炒，加入适量的清水，生抽、料酒、盐、糖，煮沸后加入炖好的排骨块，最后加入白萝卜块，继续煮20分钟左右。
6. 最后撒上葱花，美味的白萝卜烧排骨就做好了。
温馨提示：
1. 白萝卜最好不要削得太薄，否则煮烂会影响口感。
2. 煮的时候可以多加点水，以免汤汁过少。
3. 如果喜欢酸辣口味，可以加入一点醋和辣椒粉调味。
白萝卜烧排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，不仅可以口感鲜美，而且可以促进人体健康。如果你想吃美味又健康的菜肴，不妨尝试一下这道白萝卜烧排骨，相信你一定会爱上它的美味！
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