烩面是一道流传于中国北方地区的传统美食，源于清朝时期的宫廷食谱，是一道以面条为主要食材的菜肴，由于它的口感、味道都十分美味，因此也成为了其他地区人民的喜爱。
烩面的材料
1、面条：烩面最主要的食材当然是面条，可以买市场上比较常见的手工拉面或者是直接用市售的干面。
2、五花肉：五花肉是烩面必不可少的一种材料，能够为烩面增添美味的口感，但是需要注意的是要选用瘦肥相间的五花肉，这样才能使肉香更加浓郁。
3、葱姜蒜：这些调味品是很多菜肴必备的佐料，它们能够让烩面的味道更加鲜美。
4、红薯淀粉：这是烩面的配料之一，能够让烩面的口感更加糯。
5、花生酱：花生酱不仅可以增加烩面的香气和口感，还能够提高烩面的颜值，让它看起来更加美味。
烩面的做法
1、准备材料：将五花肉切成薄片，葱姜蒜切末，准备好烩面所需要的调味品和配料。
2、进行煸炒：在锅中倒入适量的油，然后加入五花肉，煸炒至五花肉微微变色后加入葱姜蒜末，继续煸炒几分钟，直到五花肉煸至一定程度。
3、加入调味品：再放入花生酱，糖、酱油、盐等调味品，加入一定量的水，烧开后转小火谷煮一会儿。
4、加入面条：将面条放入锅中煮熟后，加入一勺红薯淀粉，搅拌几下，再煮 2-3 分钟，直至合适即可关火。
5、盛出装盘：最后将烩面舀出放入盘中，撒上葱花和胡椒粉即可。
总结
烩面作为一道美食，其制作方法非常简单，食材也很容易购买。它的做法不仅在家里可以DIY，而且在一些烩面馆也可品尝到。如果你想制作自己的烩面，可以试试以上这个简单易行的方法！
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