川味粉蒸肉是一道成菜十分柔嫩、易于入口的川菜，也是四川省的传统名吃之一。这道菜式用料简单，烹饪方法也十分容易上手，适合家庭厨房中的厨师们尝试制作。下面来分享一下川味粉蒸肉的家常做法。
材料
1. 猪五花肉：500克。
2. 粉丝：50克。
3. 姜片：适量。
4. 葱段：适量。
5. 料酒：适量。
6. 生抽：适量。
7. 盐：适量。
8. 白糖：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 食用油：适量。
做法
1. 猪肉切成长方形块状，放入碗中，加入适量的盐、生抽、白糖、料酒、姜片、葱段，拌匀腌制入味。
2. 准备好适量的水，烧开后加入粉丝，焯水煮熟，捞出备用。
3. 取一只适合蒸肉的蒸锅，放入一层葱姜丝，铺上腌制好的猪肉块。
4. 取一只小碗，放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、食用油，调成调料汁，浇在肉块上。
5. 最后将焯好水的粉丝均匀地铺在肉块上。
6. 开火蒸制，蒸30分钟即可。
7. 出锅后，撒上适量的葱花，即可享用。
小贴士
1. 腌制猪肉时间不宜过长，以免其口感变差。
2. 粉丝在焯水时需要稍微多煮一会儿，以保证它在蒸制过程中不会变得过干。
3. 肉块在铺上粉丝之前，可以将其稍微切成薄片，这样可以更好地融入粉丝中，口感更佳。
4. 蒸制猪肉时，水量以不超过蒸锅的高度为宜。
结语
川味粉蒸肉是一道口感极佳的川菜，它的制作方法简单，食材也容易获得。只需逐步按照上述步骤进行制作，你就能够在家中轻松地制作出一道正宗有味道的川菜了。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫