菠菜蛤蜊汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，菠菜和蛤蜊都是非常好的食材，搭配在一起更是锦上添花。下面就来介绍一下菠菜蛤蜊汤的做法。
材料：
菠菜200克，蛤蜊500克，料酒1汤匙，姜3片，盐适量，清水适量。
步骤：
1.准备好食材，将蛤蜊浸泡在淡盐水中，放在冰箱中杀死其中的细菌。
2.洗净菠菜，切成段状备用。
3.姜去皮后切成薄片。
4.将热水倒入锅中，加入料酒和姜片，烧开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊呈半开状态后捞出备用。
5.再次加入清水，放入菠菜和适量盐，大火煮开并搅拌均匀，煮约三至五分钟。
6.倒入之前捞出的蛤蜊以及蛤蜊的煮汤，再次煮开即可出锅。
注意事项：
1.在处理蛤蜊的过程中一定要保持卫生，防止细菌滋生。
2.煮菠菜时要及时搅拌，以免煮烂。
3.加入盐时量要适中，过多过少都会影响口感。
4.如果喜欢汤汁浓稠，可以在煮菠菜时加入一些淀粉水。
5.汤汁不要煮太久，以免过于浓稠，影响口感。
菠菜蛤蜊汤是一道口感清爽、香味扑鼻的美食，除了美味之外，它还有很多的营养价值。其中，菠菜富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分，有利于保护心脏，促进消化和血液循环。而蛤蜊则是一种富含蛋白质、微量元素和维生素B12的海鲜，能够提高免疫力、增强体力和营养吸收能力，同时还有助于降低血压和血脂，对身体健康非常有益。
总之，菠菜蛤蜊汤不仅味道鲜美，还富含营养，是一道非常适合家庭食用的健康美食。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐同时，也能够对自己的身体健康进行保护。
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