养生又美味的咖喱牛肉粉丝汤的做法
牛肉粉丝汤是一道美味又营养的汤品，口感煦暖，清香扑鼻，阵阵食欲。而加上咖喱的独特味道，更是让人垂涎欲滴。本文将为你介绍如何制作一碗养生又美味的咖喱牛肉粉丝汤。
材料：
牛肉片：200克
粉丝：100克
洋葱：1个
青辣椒：1个
咖喱粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
葱姜蒜末：适量
做法：
1.将洋葱切成小块，青椒切成细条，葱姜蒜末备好，粉丝用水泡软备用。
2.锅中倒入适量清水，将牛肉片焯水。焯水的目的是去掉血沫，让牛肉更加干净。
3.取出焯好水的牛肉片备用。锅中再加适量的清水，放入洋葱和青椒翻炒，翻炒时加入适量的盐和鸡精。
4.加入适量的咖喱粉，翻炒均匀，炒出咖喱的香味。
5.将焯好水并切好块的牛肉放入锅中，加适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
6.煮好的牛肉捞出，放在碗里备用。
7.加入泡软的粉丝，煮熟后捞出，放在牛肉上。
8.将煮好的牛肉粉丝汤倒入碗中，加入适量的葱姜蒜末和麻油，即可食用。
小贴士：
1.牛肉切片的时候，要顺着肉纹切，这样能保证牛肉的口感更佳。
2.粉丝泡软后，要用清水冲洗干净，除去表面的糯粉质。
3.咖喱粉的加入量可以根据自己的口味进行调整，喜欢浓郁味道的可以加多些。
4.葱姜蒜末和麻油的加入可以让汤更加香浓。
总之，这道咖喱牛肉粉丝汤不仅美味、丰富，更是营养丰富，具有很好的养胃、补气作用，适合各个年龄层的人食用。希望大家能够按照本文提供的做法一试，做出一碗养生又美味的咖喱牛肉粉丝汤。
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