干炸丸子是一道非常经典的中式小吃，它外酥里嫩，口感十分美妙。这道小吃的制作过程并不复杂，只需要一些简单的材料和时间，您也可以在家中制作出美味的干炸丸子。下面就来详细了解一下干炸丸子的做法。
所需材料：
– 丸子：1斤
– 鸡蛋：1个
– 面包屑：适量
– 淀粉：适量
– 盐：适量
– 葱姜末：适量
– 料酒：适量
– 糖：适量
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 首先将丸子解冻，用水冲净后沥干水分。
2. 取一个碗，将丸子放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、料酒和糖，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。
3. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的淀粉和面包屑，搅拌均匀，制成糊状物。
4. 将腌好的丸子放入碗中，逐个沾上面包屑糊，均匀地包裹丸子。
5. 取一个平底锅，放入食用油，加热至油温达到170~180度左右。
6. 将包好面包屑的丸子放入锅中，用中小火炸制，翻炸至两面金黄色即可。
7. 炸好的丸子捞出，放入油纸上沥干油份，即可享用。
小贴士：
1. 在腌制丸子的过程中，可以按个人口味添加适量的调料。
2. 包裹面包屑的时候，要使其均匀包裹，以免出现漏面包屑的情况。
3. 炸制的温度要适当，过高会导致丸子外皮炸糊，过低则会使丸子变软。
4. 炸好的丸子可以蘸上辣椒酱、蒜泥等调料，美味更胜一筹。
总之，干炸丸子是一道非常经典的小吃，其制作过程简单易学，只要按照上述步骤操作，就可以在家中制作出美味的干炸丸子。相信在大家的努力下，一定可以成功制作出外酥里嫩的干炸丸子！
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