冬瓜汤是一道非常受欢迎的汤类，因为它既清爽又养生。而冬瓜虾皮汤则比普通的冬瓜汤更加丰富和美味。下面，我们来介绍一下冬瓜虾皮汤的做法。
材料：
1.冬瓜500克，虾皮20克，生姜2片，葱1根，盐适量，清水适量。
2.可以根据个人口味加入适量的鸡精或者料酒增加香味。
步骤：
1.将冬瓜去皮后切成块状，虾皮泡软备用。将生姜切成片，葱也切成段。
2.烧开适量的水，将冬瓜块倒入水中煮熟。
3.取出冬瓜块，用开水冲洗干净，备用。
4.接下来将虾皮放入锅中，用旺火煸炒，直至变香变脆。
5.然后加入适量的清水，再放入煮熟的冬瓜块。
6.加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
7.用适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8.最后熄火，盛出汤汁，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1.冬瓜是一种很清爽的蔬菜，常常被人们用来煲汤。而冬瓜的皮中富含的黄瓜苷成分可以保护皮肤，让肌肤更加光泽。
2.虾皮是冬瓜虾皮汤的重要配料，可以增加汤的鲜美味道。虾皮中含有的蛋白质和钙质都非常丰富，可以增强身体的免疫力和抵抗力。
3.在做冬瓜虾皮汤的时候，可以根据个人口味加入适量的鸡精或者料酒增加香味，但是要注意控制用量，以免影响健康。
4.在煮汤的时候，一定要注意火候，先用大火煮开后再转小火，这样可以保证汤汁更加浓郁。
总之，冬瓜虾皮汤是一道既美味又养生的汤品，不仅口感清爽，而且可以提高身体免疫力，是一款非常适合夏天饮用的汤品。建议大家不妨试试，也可以根据个人口味进行调整。
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