电饭锅红烧排骨是一道常见的家常菜，关键在于掌握好火候，使得排骨鲜嫩入味。下面我就为大家介绍一下具体的做法。
一、食材准备
主材料：猪排骨500克
辅材料：葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮适量。
二、做法步骤
1.排骨放入清水中焯水去腥，焯水时加入料酒，焯水后沥干水分待用。
2.将葱姜蒜切成小块，准备好调料，用电饭锅设置烹饪模式，预热。
3.锅中放入油，热锅热油后，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入排骨煸炒，煸炒时要用中小火慢慢炒，等到排骨变色后倒入料酒。这样可以去腥味并且能够让排骨更加入味。
5.加入调料：酱油、糖、盐、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，还有适量的水。将材料全部放入锅中搅拌均匀。
6.然后将电饭锅的烹饪模式设置为煲汤、煲粥等长时间烹调的模式，大约煮制2小时左右。
7.在这个过程中，要隔一段时间打开电饭锅搅拌一下，这样才可以使排骨每一块都入味。
8.最后加入适量的水淀粉，让酱汁更加浓稠即可出锅。
三、小贴士
1.选用排骨时要选用带有一些肥肉的部位，这样烹出来的排骨鲜嫩多汁。
2.煲排骨的时候要注意火候，不能太大，一定要用中小火慢慢烤制才能让排骨鲜嫩入味。
3.在煮排骨的过程中可以加入一些香料，比如八角、香叶、桂皮等等，可以提升排骨的香气和口感。
4.最后加入适量的水淀粉，让酱汁更加浓稠即可出锅。
以上就是我为大家介绍的电饭锅红烧排骨的做法，希望大家可以根据自己的口味进行调整，这样才可以让这道菜更加符合自己的口味。
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