菠萝排骨是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美、营养丰富，深受大家的喜爱。而加入番茄的家常做法，不仅能为这道菜肴增添美味，更能让食材的营养更加丰富。接下来，我们为大家分享一下菠萝排骨加番茄的家常做法。
一、所需材料
1. 特级猪肋排骨500克
2. 新鲜菠萝1个
3. 番茄2个
4. 葱适量
5. 生姜适量
6. 蒜适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 番茄酱适量
11. 豆瓣酱适量
二、做法步骤
1. 首先将猪肋排骨去骨后切成小块，加入料酒、盐、糖腌制约10分钟。
2. 然后将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 将菠萝去皮后切成小块，番茄切成块状备用。
4. 首先将腌制好的猪肋排骨炒至金黄色，取出备用。
5. 接着将葱姜蒜炒香后加入番茄块，翻炒约3分钟。
6. 然后加入适量的番茄酱和豆瓣酱，翻炒均匀后加入适量的清水，烧开后放入炒好的猪肋排骨，再放入菠萝块，翻炒均匀。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和糖，炒至汤汁浓稠即可。
三、注意事项
1. 在腌制猪肋排骨时，一定要注意不要腌制过久，否则会影响口感。
2. 在翻炒菜肴时要翻匀，避免出现不熟的情况。
3. 在加入盐和糖时，一定要适量，过多过少都会影响口感。
4. 如果想让菠萝更入味，可以提前腌制一下。
综上所述，菠萝排骨加番茄的家常做法是一道非常美味的菜肴，无论是口感还是营养都非常不错。通过以上做法步骤，大家可以轻松的在家中尝试制作，希望能够为大家的烹饪生活带来一些启发与帮助。
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