虾是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、矿物质和钙、铁等多种元素，是人们日常饮食中经常使用的食材之一。今天，我们就为大家介绍一道美味的虾粥做法，让大家能够在家中轻松制作出美味的虾粥来。
材料：
1. 虾仁：200克
2. 大米：100克
3. 姜片：5克
4. 香菜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
做法：
1. 首先将大米洗净后浸泡半小时，以便于更好的入味。
2. 然后将虾仁去壳，去肠泥，洗净后放入碗中腌制。
3. 取一个锅，倒入适量的清水，放入姜片，开火煮开。
4. 接着将大米放入锅中煮，小火慢煮，不断搅拌以免粘锅。
5. 把腌制好的虾仁放在另一个锅中，用中火煸炒，炒至虾仁变色后盛出。
6. 煮好的大米煮至浓稠后，放入煸好的虾仁，继续煮至粥煮滚。
7. 最后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 煮粥时要用小火慢慢熬，否则粥会被煮散，口感会很差。
2. 如想要口感更佳，可加入姜丝和葱花，增加香气。
3. 糯米和大米的比例为1:2，可以让虾粥的口感更加细腻。
4. 选择新鲜的虾仁，口感鲜美，营养价值也更高。
总结：
通过以上步骤，您就可以轻松地在家中做出美味的虾粥了。除了虾仁外，我们也可以根据自己的口味加入其他食材，如香菇、鲍鱼、蔬菜等等，来制作不同口味的虾粥。在煮粥时，一定要小心火候，以免粥被煮散。如果您喜欢这道虾粥，不妨试着在家中自己动手做一下，感受一下自己亲手制作出来的美味！
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