毛豆，也叫青皮豆，是人们喜欢的一种美味小吃。毛豆味道清香，口感爽脆，非常适合作为下酒菜或夏日小食。下面，我将为大家介绍几种毛豆的做法，让你轻松享受美味的毛豆。
1.清炒毛豆
清炒毛豆是最简单的毛豆做法之一，只需要几个简单的步骤即可完成。首先，将毛豆洗净，去掉头和尾部，然后将锅烧热，放入适量的油，油热后放入毛豆，翻炒至毛豆变色后，加入适量的盐和味精，再继续翻炒均匀即可。
2.酱爆毛豆
酱爆毛豆是一道带有浓郁口味的毛豆食品。首先将毛豆洗净，然后用热水焯一下，去除表面灰色。接着在锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再放入焯过的毛豆，翻炒至微黄色后加入适量的酱油、糖和味精，迅速炒匀，最后加入一些辣椒段和炸过的花生米，翻炒均匀即可。
3.毛豆饼
毛豆饼是将毛豆磨成粉状加入面粉、水和调料制成的。首先将毛豆用热水浸泡30分钟，然后将毛豆放到搅拌机中打成粉状；接着将毛豆粉和面粉、葱花、姜末、盐、味精、鸡精、鸡蛋和适量的水混合均匀成团；再将面团揉成条形，切成小块；最后将小块揉成圆饼，放入平底锅中用旺火煎熟即可。
4.毛豆糕
毛豆糕也是将毛豆磨碎制成的，它是一种口感松软的甜点。首先将毛豆用热水浸泡30分钟，然后将毛豆放到搅拌机中打成粉状；接着将毛豆粉和糯米粉、水和白砂糖混合搅拌均匀，最后将混合物放入蒸锅中蒸熟即可。
以上便是几种家常毛豆的做法，每一种都有其独特的口感和风味，相信会让你爱不释手。毛豆不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪和多种维生素，常食毛豆更有益于健康。
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