作为一种传统的中国美食，饺子已经在国内外享有盛名。饺子有很多种口味和做法，其中以莲藕饺子最为独特。莲藕饺子采用莲藕为馅料，配以虾仁，口感清香，爽口可口，受到许多人的喜爱。下面就为大家介绍一下莲藕虾仁饺子的具体做法。
材料：
1.饺子皮：面粉300g，水适量
2.馅料：莲藕300g，虾仁150g，葱姜末适量，鸡蛋一只，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量
做法：
1.将饺子皮制作：将面粉和适量的水混合均匀，揉成面团，然后盖上湿布静置20分钟。
2.将莲藕切成小块，放入锅中加水煮至烂软捣成泥备用。
3.虾仁去壳洗净，加入适量盐、胡椒粉腌制10分钟左右，备用。
4.将葱姜末炒香，将泡好的虾仁加入炒匀。
5.将炒好的虾仁和莲藕泥一起搅拌，加入一个鸡蛋，适量盐和胡椒粉拌匀。
6.在制作好的面团中取一小块搓成长条，切成小剂子，擀成形状大小均匀的饺子皮。
7.将馅料放入饺子皮中间，包成饺子的形状。
8.将做好的饺子放到蒸锅里，蒸10分钟左右就可以了。
9.取出蒸好的饺子，加适量的食用油炒一下，就可以食用了。
小贴士：
1.如果莲藕不够软，可以提前泡发一下，这样可以更容易煮烂。
2.莲藕泥用量以馅料为主，如果不够可以再根据需要加些。
3.在包馅的时候，要将边缘压实，以避免水气外溢。
4.在蒸饺子的时候，要注意火候，避免过火而导致口感变硬。
莲藕虾仁饺子做法简单易学，口感独特，让人回味无穷。想要尝试的朋友不妨按照上述步骤一一实践，相信一定能制作出美味的莲藕虾仁饺子。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫