酱爆饼做法，超级简单易学！
酱爆饼，是一道具有地方特色的小吃，味道鲜美，独具风味。它源于中国北方地区，是一种以葱香堆满的薄饼，内夹入肉松、豆酱、辣酱等各种配料，口感丰富，非常受欢迎。
那么，你知道如何制作这道美食吗？今天，让我们来分享一下酱爆饼的做法。
材料：
– 面粉
– 水
– 盐
– 猪肉松
– 大葱
– 豆酱
– 辣酱
– 油
步骤：
1. 将面粉、水和一些盐混合在一起，揉成柔软的面团。注意，加水时要少量逐渐加，以免弄得过湿。
2. 面团揉好后，擀成圆形薄饼。建议在擀面饼的时候，把握好厚度，因为做酱爆饼要求饼皮尽可能的薄。
3. 将大葱洗净并切成细丝，用豆酱和辣酱拌匀。将豆酱和辣酱涂抹在薄饼上，再铺上适量的猪肉松。
4. 把薄饼折叠成半月形，用手捏紧饼边，使夹馅的部分不会漏出。
5. 在平底锅中，倒入少量油，加热至六成热。将饼放入平底锅内，煎至两面金黄即可。
6. 煎好的饼取出，放在竹制筛子上，用刀切成数个小三角形，食用时配上辣酱和豆腐乳调味即可。
Tips：
1. 在制作酱爆饼的时候，可以尝试用烤箱来加热饼皮。这样不仅能够控制热量，还可以更好的控制饼皮的脆度。
2. 如果对辣的口感不是很敏感，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油，增加酱爆饼的香辣味。
3. 把猪肉松和香葱一起拌入豆酱和辣酱，也是非常不错的做法。这样能够增加酱爆饼内馅的口感层次。
总结：
以上就是制作酱爆饼的详细步骤了，相信小伙伴们已经收获了不少知识。快来试一试吧，保证你会爱上这道美味的小吃！
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