福州元宵是福建传统的糯米糍子，既有甜味也有咸味，特别是肉馅元宵，更是深受福州人民喜爱。今天，我将分享福州肉馅元宵的详细制作方法。
材料：
1. 糯米粉200克；
2. 热水适量；
3. 熟猪肉馅200克；
4. 姜末适量；
5. 葱花适量；
6. 食盐适量；
7. 生抽适量；
8. 白胡椒粉适量；
9. 花生油适量。
制作过程：
1. 将糯米粉放入大碗中，逐渐加入热水搅拌，直至面团搅拌均匀；
2. 在面团中加入少量热水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟；
3. 将猪肉馅加入姜末、葱花、食盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，醒30分钟备用；
4. 将面团分成20等份，每份揉圆搓成小球，把小球用手搓成碗形，加入适量的肉馅，将皮子捏起，将不均匀的部位揉平，搓成圆形；
5. 将搓好的元宵放入锅中，加入适量清水，开锅后煮10分钟，用锅铲翻动几次，待元宵浮起后再煮2分钟即可捞出；
6. 煮好的元宵可以沾上花生油，避免粘连。
福州肉馅元宵是美味可口的小吃，在春节期间尤其受到福州人的追捧。制作福州元宵，需先准备好优质的糯米粉和猪肉馅，并在调制馅料时适当加入姜末、葱花、食盐、生抽和白胡椒粉进行调味。在搓元宵时，需要先将小球压扁成碗形，加入肉馅后再将皮子搓成圆形，这样可以让元宵呈现出饱满的形状和鲜美的口感。
最后，煮好的元宵可以沾上适量的花生油，不仅会让元宵更加美味可口，还能避免元宵粘连。希望大家可以尝试制作福州肉馅元宵，并在亲友团聚的时候一起品尝这道美味的春节小吃。
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