萝卜羊肉汤是一道清热解暑、滋补健身的汤品，特别适合夏季食用。萝卜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，而羊肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配起来可以大大增强身体的免疫力，提高机体抵抗力。接下来就为大家介绍一下萝卜羊肉汤的做法。
材料：
1. 羊肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒：适量
7. 高汤：1500毫升
8. 香菜：适量
做法：
1. 羊肉去筋膜，洗净后切成块，用开水焯水去腥味后捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成滚刀块，姜切片，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味后加入羊肉块，翻炒至羊肉变色。
4. 加入适量的料酒翻炒，再加入高汤煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
5. 加入萝卜块，继续煮10分钟，加入盐和黑胡椒粉调味，再煮5分钟。
6. 撒上香菜碎即可。
小贴士：
1. 羊肉宜选用羊腿肉、羊膀子肉等质地细嫩、肉质鲜美的部位。
2. 萝卜切块大小宜适中，不要切得过小，以免过爽口影响口感。
3. 羊肉焯水时要放足量的水，水开后捞出后可用清水冲洗一下。
4. 萝卜煮熟后会变软，所以要掌握好煮的时间，避免过软影响口感。
5. 黑胡椒粉可以加入适量的胡椒粒代替，增加香气味道。
总结：
萝卜羊肉汤是一道美味健康的汤品，不仅能滋阴降火，还能增强身体免疫力。本着健康饮食的原则，建议大家做饭时要注意食材搭配和均衡营养，以此为基础，让食物更加美味。祝大家健康美味！
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